Příběh vinařství, které začalo jedním nápadem, 500 keři a pevnou vírou v to, že tato půda má co říct. A dnes? Sobíšky jsou oficiálně vinařskou obcí.
Jsou místa, která mají víno v genech. Sobíšky na Přerovsku jsou jedním z nich – i když to dlouhá desetiletí nebylo vůbec znát. Vraťme se ale na začátek. Daleko na začátek.
Arcibiskup, šenky a zapomenutá réva
Vinohradnictví a vinařství v Sobíškách a sousedních Vinarech má kořeny hluboko ve středověku. Místní réva zásobovala arcibiskupský dvůr a plnila džbány v olomouckých vinných šencích. Byl to přirozený koloběh – úrodná půda, příznivé svahy, klima, které to dovolovalo.
A pak – ticho. Vinná réva z krajiny zmizela. Přišla průmyslová éra, vápenec, chmel, kolektivizace. Sobíšky šly jinou cestou. A vinohrady zarůstaly.
Trvalo to desítky let, než se někdo zastavil, rozhlédl po svazích Tršické pahorkatiny a řekl si: tady by to mohlo fungovat znovu.
Rok 2004. Dva lidé. Jeden nápad.
Vladimír a Ivana Matelovi nejsou vinařská dynastie s generačním know-how. Jsou to lidé, kteří v roce 2004 znovu objevili polohu v katastru obce – svažité pozemky zapsané jako Levé kouty – a uvěřili, že stojí za to zkusit to. Nejdřív vybudovali sklepní hospodářství. Teprve pak – v roce 2008 – vysadili první vinohrad. Pět set keřů. Žádné velké fanfáry, žádné investorské zázemí. Jen práce, trpělivost a přesvědčení, že tohle má smysl.
Výsledky jim daly za pravdu. Kvalita rostla. A s ní i odvaha rozšiřovat se.
V roce 2018 přibyly další vinohrady. V roce 2023 se plocha opět zvětšila. Dnes se na východních svazích Tršické pahorkatiny, ve výšce 292 metrů nad mořem, vine vinohrad s výhledem na Moravskou bránu a Hostýnské vrchy – pohled, který by vydal na pohlednici.
Půda, která má charakter
Proč zrovna Levé kouty? Odpověď je v zemi samotné.
Jílovitá půda s příměsí vápence v kombinaci s příznivým klimatem a svažitou polohou vytváří podmínky, které vinaři hledají. Hrozny tu dozrávají pomalu, s přirozenou kyselinkou a výrazným odrůdovým profilem. Není to náhoda – je to geologie, která pracuje pro vás.
Ve vinohradech Matelových dnes roste pestrá paleta odrůd. Z bílých je to Moravský Muškát, Muller Thurgau, Hibernal, Pálava a Rulandské bílé. Z červených pak Dornfelder, Domina a Rulandské modré. Každá odrůda jiná, každá s jiným charakterem – a přesto všechny nesou rukopis jednoho místa.
Řízené kvašení a sudy z moravského akátu
Vinařství Sobíšky nezůstalo stát na místě ani v technologii. V roce 2020 přešli Matelovi na řízenou technologii kvašení – přesnější, šetrnější, s lepším výsledkem v sklenici. Do sklepa přibyla nová dřevěná sudová baterie. Ale ne z čeho prvního. Sudy jsou vyrobeny z moravského akátu – a zhotovila je rodina Fryzelkových z Vlachovic, valašští bednáři s řemeslnou tradicí.
Všechna vína před lahvováním zrají ve dřevě. Výsledek? Čistý odrůdový dojem, jemná struktura a víno, které chutná jako místo, kde vzniklo.
Červenec 2025: Sobíšky na vinařské mapě Moravy
A pak přišel zlomový okamžik pro celou obec.
Od 1. července 2025 jsou Sobíšky oficiálně zapsány mezi vinařské obce České republiky. Viniční trať „Levé kouty" dostala své jméno na mapě – vedle tratí z Mikulova, Znojma nebo Velkých Pavlovic.
Pro obec o 156 obyvatelích je to víc než symbolické gesto. Je to identita. Je to příběh, který se po staletích uzavřel a zároveň znovu otevřel.
„Přijďte se přesvědčit, že je tento příběh skutečný a že vás naše vinařství i výsledky naší práce zaujmou," píší Vladimír a Ivana Matelovi. A je to pozvání, které stojí za to přijmout.
Vinařství Sobíšky neprovozuje kamennou prodejnu. Víno se kupuje přímo v místě – po předchozí domluvě s Ing. Vladimírem Matelou.
📞 +420 731 439 400 📧 vladimir.matela@seznam.cz 🌐 vinarstvisobisky.cz
Příště: Hejtman Pražského hradu pocházel ze Sobíšek. A to je jen jedna z překvapivých kapitol místní historie.
iPřerovsko.cz Sobíšky Vinařská obec Vinařství Sobíšky
